Ácidos grasos de cadena corta y metabolismo energético
Muchos estudios
han identificado que la obesidad está asociada con una multitud de enfermedades no comunicables, como enfermedad
cardiovascular, enfermedades renales, hipertensión arterial y diabetes tipo 2.
Aunque las causas de obesidad son multifactoriales, es el resultado de un
balance energético positivo crónico donde la ingesta diaria de energía excede
al gasto de energía. Sobre la base de la ganancia de peso promedio observada en
adultos jóvenes y de mediana edad (0,5 kg/año), se estima que la obesidad puede
desarrollarse a partir de un pequeño balance energético positivo habitual (50
kcal/día). Teóricamente, las intervenciones para prevenir este pequeño balance
energético positivo y el correspondiente incremento de peso, solo necesitan
promover una relativamente pequeña reducción en la ingesta diaria de energía
y/o aumentar el gasto de energía.
El manejo del peso corporal a largo plazo
podría mejorar con un incremento en la ingesta de fibra en la dieta. En muchos
países se recomienda una ingesta diaria de fibra de 25-35 g. Sin embargo, la mayoría de
individuos fallan en alcanzar este nivel. Por ejemplo, en el Reino Unido, la
ingesta promedio de fibra es de 13,6 g/día, la cual es casi la mitad de la
recomendación para adultos (30 g/día). La evidencia acumulada sugiere que los
efectos positivos de la fibra de la dieta sobre la ganancia de peso corporal
pueden deberse a los metabolitos
producidos por fermentación microbiana en el intestino. El tracto
gastrointestinal humano aloja alrededor de 1013 a 1014
bacterias con aproximadamente 2000 especies diferentes que representan 1kg del
peso corporal total. Los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) son los
principales productos metabólicos de la
fermentación microbiana de la fibra de la dieta en el intestino con
acetato, propionato y butirato generados en una relación molar de 60:20:20. El
acetato (C2H3O2) es generado principalmente a
través de la metilación reductiva del CO2. El propionato (C3H5O2)
es producido a través de las rutas acrilato y dicarboxílico, dependiendo del
tipo de bacteria propiónica. El butirato (C4H7O2)
es producido por la condensación y posterior reducción de dos moléculas de
acetil-CoA. El incremento en la ingesta de fibra de la dieta promueve la producción de AGCC y
estos metabolitos derivados del intestino modulan rutas metabólicas y
mecanismos mediados por receptor en varios órganos y tejidos. Específicamente,
los AGCC actúan como ligandos de los receptores acoplados a proteína G (GPR) de
ácidos grasos libres 2 (AGLR2), AGLR3 y GPR109a, los cuales son expresados a
través del cuerpo y regulan la homeostasis de energía. La administración de
AGCC promueve mejorías en el peso corporal a largo plazo aumentando el gasto de
energía. Para que el gasto de energía aumente se necesita una elevación en la
oxidación de sustratos, principalmente lípidos y/o carbohidratos para
satisfacer las aumentadas demandas de energía.
Varios estudios han medido el gasto de
energía y la oxidación de sustratos en ratones que reciben suplementación oral
de AGCC aguda y crónica. En uno de estos estudios, la administración aguda de
ácido acético (1,5% 10 ml/kg de peso corporal) incrementó el gasto de energía y
la oxidación de lípidos en comparación
con el agua destilada. No hubo diferencias en la tasa de oxidación de
carbohidratos. La administración crónica
de acetato tiene efectos similares. Adicionalmente, varios estudios han
observado que los AGCC promueven efectos crónicos similares cuando son
incorporados en la dieta. Por ejemplo, la suplementación con butirato (5% w/w) de
una dieta rica en grasas por 16 semanas previene la obesidad inducida por dieta
en ratones. Los autores explican que esto puede ser posible a través de un
incremento en el gasto de energía vía incremento de la oxidación de lípidos,
acompañado de un cambio en la oxidación de carbohidratos a la oxidación de
lípidos, lo cual es indicado por una tasa baja de intercambio respiratorio.
Otros estudios en roedores han examinado el impacto de la administración de
AGCC sobre el metabolismo energético después de una infusión intraperitoneal
(1g/kg peso corporal). Los ratones que recibieron la infusión con acetato no
mostraron diferencias en la ingesta de alimentos, pero tenían una elevada
producción de calor, lo cual podría indicar un incremento en el gasto de
energía.
En humanos, un estudio reciente demuestra
que la ingestión oral aguda de propionato de sodio (6,8 g) incrementa el gasto
de energía en reposo y la oxidación de lípidos en hombres y mujeres. Los
estudios en humanos tienen resultados comparables con los estudios en roedores
cuando los AGCC son administrados por infusión directa en el intestino. Por
ejemplo, la infusión de acetato de sodio (180 mM) en el colon distal en hombres
con sobrepeso y obesos en ayunas incrementa la oxidación de lípidos en
comparación con un placebo de cloruro de sodio.
La concentración total de AGCC en el colon
humano es 200 mM aproximadamente con la
mayor cantidad presente en el ciego. El butirato es oxidado preferencialmente
por los colonocitos como un sustrato energético. Acetato y propionato también
pueden ser metabolizados por los colonocitos, pero en menor extensión. Los AGCC
no metabolizados por el intestino son absorbidos en la vena porta y con los
AGCC que no son extraídos por el hígado entran en la vena hepática y la
circulación periférica. Marcadas diferencias en las concentraciones de AGCC son
observadas entre la vena porta y la vena hepática, con el 80% de propionato y
butirato de la vena porta tomado por el hígado en comparación con 40% de
acetato. En consecuencia, el acetato es el único AGCC derivado del intestino
presente en cantidades apreciables (>50µM) en sangre periférica, lo cual es
imperativo para asegurar los potenciales efectos de los AGCC sobre la
regulación metabólica en diferentes órganos.
En los mamíferos, los tres AGCC son
disponibles como precursores para síntesis de lípidos o carbohidratos, o pueden
ser oxidados en el ciclo del ácido tricarboxílico (CAT). Acetato y butirato
entran al ciclo ATC como acetil coenzima A (acetil CoA), la cual también puede
ser usada como sustrato para la lipogénesis de novo. El propionato entra al CAT
como succinil-CoA, el cual puede ser usado como precursor para la
gluconeogénesis hepática. La oxidación completa de acetato, propionato y
butirato genera 10, 18 y 27 ATP/M, equivalentes a 73, 131,4 y 197,1 kcal/M,
respectivamente. Por tanto, los AGCC derivados del intestino son considerados
sustratos importantes para el metabolismo energético y contribuyen con
5-10% de los requerimientos energéticos
diarios en humanos. Se ha propuesto que el incremento en el gasto de energía y
la oxidación de lípidos se debe a que los AGCC estimulan la utilización de
fuentes endógenas de energía. Sin embargo, es posible que una proporción del incremento en el gasto de energía se deba a la
oxidación de AGCC exógenos y/o el costo energético de utilizar los AGCC para la
síntesis de lípidos o carbohidratos.
Un estudio con ratones demuestra que la
suplementación de la dieta con AGCC por un período de 12 semanas protege contra
la esteatosis hepática. Uno de los posibles mecanismos subyacentes es la
disminución en la actividad del receptor gamma activado por proliferador de
peroxisoma (Pparg) en el hígado. El Pparg incrementa el gasto de energía y
sirve como un “switch” metabólico de la síntesis de lípidos a la oxidación de
lípidos, incrementando la relación ADP:ATP y la expresión de la proteína
mitocondrial desacopladora 2 (UCP2) vía proteína quinasa activada por AMP (AMPK). Otro
estudio demuestra que el butirato puede estimular el gasto de energía en
ratones alimentados con una dieta rica en grasas modulando el metabolismo
hepático. Los ratones tratados con butirato muestran un incremento en la
fosforilación de AMPK y p38 y la expresión de Ppargc1a, lo cual podría suprimir
el almacenamiento de lípidos en el hígado en favor de la oxidación. Por otra
parte, la administración de acetato puede disminuir la acumulación
intrahepatocelular de lípidos y mejorar la función hepática en roedores. El
acetato suprime la expresión de varios genes en el hígado involucrados en la
lipogénesis de novo disminuyendo, por tanto, la acumulación de lípidos. Más
aún, el acetato incrementa la expresión de los complejos III, IV y V en la
cadena transportadora de electrones de las mitocondrias hepáticas, lo cual
podría elevar la eficiencia mitocondrial y elevar la capacidad generadora de
ATP. El acetato también puede proteger contra la obesidad inducida por dieta en
ratones y promover la oxidación de lípidos a través de cambios en el
metabolismo hepático.
Los AGCC inducen cambios profundos en el
metabolismo del tejido adiposo que podrían explicar los cambios en el gasto
energético y la oxidación de lípidos que observan con la suplementación de la
dieta con AGCC. Los efectos de los AGCC sobre el tejido adiposo blanco (TAB)
protegen a los ratones de la obesidad inducida por dieta y sus anormalidades
metabólicas asociadas a través de la regulación a la baja del Pparg y el
consiguiente incremento en la expresión de UCP2 y la oxidación de ácidos
grasos, similar a lo observado en el tejido hepático. Este mecanismo ha sido
confirmado en ratones Pparg-KO específico de tejido adiposo, los efectos de los
AGCC sobre la ganancia de peso corporal y la oxidación de lípidos en el TAB
fueron eliminados en los ratones KO, confirmando el rol del Pparg en la
mediación de estos efectos. En adipocitos humanos, los AGCC disminuyen la
lipólisis intracelular y el acetato parece tener el mayor efecto vía
disminución de la fosforilación de la lipasa sensible a hormona. Este efecto
anti-lipolítico es mediado principalmente por los AGLR2 y AGLR3 expresados en
el TAB.
Aunque los AGCC reducen la lipólisis y
promueven la oxidación de lípidos en el TAB, metabólicamente el TAB no es clasificado como un tejido
altamente activo. Entonces, es cuestionable que los efectos de los AGCC sobre
el gasto de energía o el metabolismo de lípidos sean manejados por cambios
metabólicos en el TAB. Un mecanismo más probable es el potencial efecto de los
AGCC sobre el tejido adiposo marrón (TAM) o la “marronización” del TAB. Los
AGCC, a través de la regulación de AGLR2/3, pueden proteger contra la obesidad
inducida por dietas ricas en grasas promoviendo la marronización del TAB, lo
cual podría incrementar el gasto de energía y la oxidación de ácidos grasos.
Los ratones alimentados con una dieta rica en grasas suplementada con AGCC
tienen mayor expresión de genes relacionados con la biogénesis mitocondrial,
incluyendo Ppargc1a, así como también marcadores específicos para adipocitos
beige involucrados en la oxidación de lípidos. Los ratones alimentados con
dieta rica en grasas tratados con acetato muestran mayor producción de calor.
Esto coincide con una mayor expresión de UCP1 en TAB subcutáneo conjuntamente
con un incremento en Prdm16, el cual
está involucrado en la diferenciación de adipocitos similares a los marrones,
lo cual aumenta el potencial termogénico vía marronización de TAB. Por otra
parte, los ratones tratados con butirato muestran una mayor adaptación a la exposición al frío en
comparación con ratones controles. Esto ha sido relacionado con un aumento de
la termogénesis por el TAM, donde aumentan los mARN de dos prominentes genes
relacionados con la termogénesis, Ppargc1a y Ucp1. El butirato también tiene un
efecto sobe la actividad termogénica del TAM a través del incremento de la
descarga simpática en el TAM. El impacto de los AGCC sobre la actividad del TAM
y la marronización del TAB es un mecanismo atractivo para explicar los efectos
de los AGCC sobre el metabolismo energético, sin embargo, hasta el presente
estos efectos no han sido demostrados en humanos.
Los AGCC modulan respuestas metabólicas en el
músculo esquelético que podrían promover cambios en el gasto de energía y la
oxidación de sustratos. Por ejemplo, los ratones tratados con acetato
tienen niveles de transcripción
significativamente altos en músculo esquelético de los genes mioglobina,
transportador de glucosa tipo 4 (GLUT4) y KLF15 (Kruppel like factor 15), los
cuales están involucrados en la regulación del metabolismo energético. Más
aún, la ingesta de acetato incrementa la
relación AMP:ATP y, por tanto, promueve la fosforilación de la AMPK, la cual
regula a numerosas enzimas involucradas en el metabolismo de lípidos. Un
reciente estudio in vitro apoya el hallazgo que el acetato promueve la
fosforilación de la AMPK y la regulación a la baja de sus rutas metabólicas en
el músculo esquelético. Por otra parte, el butirato promueve el desarrollo de
fibras de contracción lenta tipo 1, las cuales se caracterizan por tener
aumentada la densidad mitocondrial y la capacidad para la oxidación de lípidos.
Esta adaptación metabólica está asociada con un incremento en la expresión de
genes blancos de Ppargc1a, como Cpt1b, mt-Co1 (citocromo c oxidasa 1) y Ppard. Estos
cambios pueden ser debidos a una disminución en la histona desacetilasa, la cual regula la
transcripción de genes. Adicionalmente, el propionato incrementa la expresión
del gen -y la proteína- UCP1, lo cual podría aumentar la capacidad termogénica
y el gasto de energía en las células de músculo esquelético.
Varios estudios reportan un importante rol
del sistema nervioso como mediador de los efectos positivos de los AGCC sobre
el gasto de energía. Por ejemplo, un estudio reporta que el efecto del butirato
sobre el TAM es a través de un circuito neural “intestino-cerebro” pues los
ratones con vagotomía subdiafragmática no exhiben incremento en la capacidad
termogénica del TAM después de la administración de butirato. Otro estudio
demuestra que el propionato puede inducir directamente la descarga simpática
vía AGLR3 expresados en el ganglio simpático. Más aún, el propionato puede
incrementar el consumo de oxígeno y por tanto el gasto energético vía AGLR3, un
efecto que es abolido en los ratones AGLR3-KO. Por otra parte, algunos autores
proponen que los efectos beneficiosos de los AGCC sobre el metabolismo energético
son mediados a través de la gluconeogénesis intestinal (GNI). En este contexto,
una dieta enriquecida con propionato o butirato (5% w/w) reduce la ganancia de
peso corporal en ratas después de 10 días. El propionato puede inducir la GNI a
través de la comunicación neural intestino-cerebro que involucra a los AGLR3
expresados en la vena porta. El butirato, por su parte, puede aumentar la GNI
incrementando el cAMP, un potente activador de genes de la gluconeogénesis,
específicamente G6pc (glucosa-6-fosfatasa) y Pck1.
En conclusión, los AGCC son metabolitos
producidos a partir de la fermentación de la fibra de la dieta por la
microbiota intestinal. Los AGCC ejercen múltiples efectos sobre varios órganos
y tejidos que podrían promover la oxidación de lípidos y el gasto de energía.
Muchos estudios reportan que los AGCC pueden prevenir o atenuar la ganancia de
peso corporal a largo plazo incrementando el gasto de energía a través del
incremento en la oxidación de lípidos.
Fuente: Sukkar AH
et al (2019). Regulation of energy expenditure and substrate oxidation by
short-chain fatty acids. Journal of Endocrinology 242:R1-R8.